Les + des couteaux de cuisine de la gamme Haute Cuisine
100% fabriqués en France
Très bon équilibre entre lame et manche
Garde de protection design, en inox massif
Lame allant jusqu’au bout du manche (*polie mat)
Acier très haut de gamme X50CrMoV15 (0,50 de carbone pour le tranchant de la lame ; 0,15 de chrome pour l’inoxydabilité de l’acier ; 1% de molybdène et vanadium pour la souplesse de la lame et la facilité de réaffûtage)
Emouture très précise permettant un réaffûtage aisé
Dureté Rockwell entre 54 et 56 HRC, affilage rasoir